Odżywianie
Czy kwasy tłuszczowe nasycone są zdrowe?
Kwasy tłuszczowe nasycone nie są z definicji ani w pełni „zdrowe”, ani w pełni „niezdrowe”. W umiarkowanych ilościach i w…
tłuszcz
Odżywianie
Odżywianie
Czy smalec gęsi nadaje się do smażenia?
Smalec gęsi zdecydowanie nadaje się do smażenia. Ma wysoki punkt dymienia 190–200°C, wykazuje wysoką stabilność termiczną i dominuje w nim…
Odżywianie
Jaki produkt ma najwięcej tłuszczów nasyconych i dlaczego warto zwracać na to uwagę?
Najwięcej tłuszczów nasyconych ma olej kokosowy około 87 g na 100 g produktu [8]. Dla porównania masło zawiera około 50…
Odżywianie
Jakie kwasy tłuszczowe są zdrowe i gdzie je znajdziemy?
Zdrowe kwasy tłuszczowe to przede wszystkim kwasy tłuszczowe nienasycone, w tym kwasy omega-3 i omega-6 oraz jednonienasycone. Wspierają serce, mózg…
Odżywianie
Czy kwasy nasycone są zdrowe?
Kwasy nasycone są potrzebne, ale w nadmiarze szkodzą. Najlepiej ograniczyć ich udział do maksymalnie 10% energii, a przy ryzyku sercowym…
Odżywianie
Jaki tłuszcz jest zdrowy dla naszego organizmu?
Zdrowe tłuszcze to przede wszystkim tłuszcze nienasycone, czyli MUFA oraz PUFA z naciskiem na omega-3 i prawidłowo zbilansowane omega-6. Najkorzystniejsze…
Odżywianie
Tłuszcze nienasycone gdzie występują i jak je znaleźć w codziennej diecie?
Tłuszcze nienasycone znajdziesz najłatwiej w żywności roślinnej i w rybach morskich, a w praktyce rozpoznasz je, wybierając oleje roślinne, produkty…
Odżywianie
Czy warto jeść olej kokosowy?
Czy warto jeść olej kokosowy codziennie? Jeśli priorytetem jest profilaktyka sercowo-naczyniowa i poprawa profilu lipidowego, odpowiedź brzmi: raczej nie. To…
Zdrowie
Do czego używać smalcu gęsiego w kuchni?
Smalcu gęsiego używa się przede wszystkim do smażenia, pieczenia, gotowania, konfitowania, jako smarowidła do pieczywa oraz do okraszania tradycyjnych dań.…
Odżywianie
Gdzie są tłuszcze nasycone w codziennej diecie?
Tłuszcze nasycone w codziennej diecie pochodzą głównie z produktów zwierzęcych oraz z wybranych olejów roślinnych i są szczególnie obecne w…