Odżywianie
Jakie rodzaje tłuszczów powinniśmy spożywać na co dzień?
Na co dzień powinniśmy wybierać głównie tłuszczów nienasyconych, ograniczać tłuszczów nasyconych do mniej niż 10% energii oraz minimalizować tłuszczów trans…
tłuszcz
Odżywianie
Odżywianie
Nienasycone kwasy tłuszczowe gdzie występują i jak je wprowadzić do codziennej diety?
Nienasycone kwasy tłuszczowe najłatwiej dostarczyć z codziennej żywności, ponieważ gdzie występują najczęściej to oleje roślinne, orzechy, nasiona, pestki, awokado oraz…
Odżywianie
Czy tłuszcz kakaowy jest zdrowy?
Czy tłuszcz kakaowy jest zdrowy? W skrócie: może być korzystniejszy niż część innych tłuszczów nasyconych dzięki wysokiej zawartości kwasu stearynowego,…
Odżywianie
Tłuszcz z kaczki jak wykorzystać w kuchni?
Tłuszcz z kaczki świetnie służy do smażenia, pieczenia, confit i wykańczania potraw, bo łączy intensywny smak z chrupiącą teksturą na…
Odżywianie
Co to kwasy tłuszczowe i gdzie występują?
Co to kwasy tłuszczowe i gdzie występują? Kwasy tłuszczowe to podstawowe składniki tłuszczów występujące powszechnie w żywności pochodzenia zwierzęcego i…
Odżywianie
Czym podbić tłuszcze na keto w codziennej diecie?
Czym podbić tłuszcze na keto w codziennej diecie? Najkrócej: wybieraj jakościowe źródła tłuszczu, stawiaj na jednonienasycone, omega-3 i wybrane tłuszcze…
Odżywianie
Gęsi tłuszcz co z nim zrobić w domowej kuchni?
Gęsi tłuszcz w domu najlepiej wytopić na małym ogniu, przefiltrować, a potem używać do smażenia, pieczenia, konfitowania, sosów oraz wytrawnych…
Porady
Jak wytopić tłuszcz z gęsi w domowych warunkach?
Jak wytopić tłuszcz z gęsi w domu szybko i bezpiecznie? Pokrój skórę i podskórny tłuszcz na drobne kawałki, włóż do…
Odżywianie
Czy kwasy tłuszczowe nasycone są zdrowe?
Kwasy tłuszczowe nasycone nie są z definicji ani w pełni „zdrowe”, ani w pełni „niezdrowe”. W umiarkowanych ilościach i w…
Odżywianie
Czy smalec gęsi nadaje się do smażenia?
Smalec gęsi zdecydowanie nadaje się do smażenia. Ma wysoki punkt dymienia 190–200°C, wykazuje wysoką stabilność termiczną i dominuje w nim…