Odżywianie
Czy na oleju kokosowym tłoczonym na zimno można smażyć?
Najkrótsza odpowiedź: tak, na oleju kokosowym tłoczonym na zimno można smażyć, ale najlepiej krótko i w umiarkowanej temperaturze, nie dopuszczając…
tłuszcz
Odżywianie
Odżywianie
Tłuszcz mleczny co to jest i gdzie można go znaleźć?
Tłuszcz mleczny to naturalna frakcja lipidów występująca w mleku ssaków, w mleku krowim rozproszona w postaci kuleczek tworzących stabilną emulsję…
Zdrowie
Czy tłuszcz palmowy jest szkodliwy dla zdrowia?
Krótka odpowiedź: tłuszcz palmowy sam w sobie nie jest jednoznacznie szkodliwy dla zdrowia, ale z powodu wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych…
Odżywianie
Tłuszcze zwierzęce gdzie występują w codziennej diecie?
Tłuszcze zwierzęce w codziennej diecie występują częściej, niż się wydaje, ponieważ są obecne zarówno w produktach podstawowych, jak i w…
Odżywianie
Masło ile procent tłuszczu zawiera naprawdę?
Masło zawiera realnie od 80 do 90% tłuszczu, a w sprzedaży najczęściej spotykane jest 82% tłuszczu z około 16% wody…
Odżywianie
Tłuszcze w jakich produktach występują najczęściej?
Tłuszcze występują najczęściej w kilku przewidywalnych grupach żywności. Najbardziej obfitują w nie produkty pochodzenia zwierzęcego, liczne wyroby wysoko przetworzone, a…
Odżywianie
Co to są tłuszcze nasycone i nienasycone i gdzie można je znaleźć?
Tłuszcze nasycone i nienasycone różnią się budową chemiczną i właściwościami fizycznymi, co przekłada się na ich występowanie w żywności. Tłuszcze…
Odżywianie
Jakie rodzaje tłuszczów powinniśmy spożywać na co dzień?
Na co dzień powinniśmy wybierać głównie tłuszczów nienasyconych, ograniczać tłuszczów nasyconych do mniej niż 10% energii oraz minimalizować tłuszczów trans…
Odżywianie
Nienasycone kwasy tłuszczowe gdzie występują i jak je wprowadzić do codziennej diety?
Nienasycone kwasy tłuszczowe najłatwiej dostarczyć z codziennej żywności, ponieważ gdzie występują najczęściej to oleje roślinne, orzechy, nasiona, pestki, awokado oraz…
Odżywianie
Czy tłuszcz kakaowy jest zdrowy?
Czy tłuszcz kakaowy jest zdrowy? W skrócie: może być korzystniejszy niż część innych tłuszczów nasyconych dzięki wysokiej zawartości kwasu stearynowego,…