Odżywianie
Tłuszcz z kaczki jak wykorzystać w kuchni?
Tłuszcz z kaczki świetnie służy do smażenia, pieczenia, confit i wykańczania potraw, bo łączy intensywny smak z chrupiącą teksturą na…
tłuszcz
Odżywianie
Odżywianie
Co to kwasy tłuszczowe i gdzie występują?
Co to kwasy tłuszczowe i gdzie występują? Kwasy tłuszczowe to podstawowe składniki tłuszczów występujące powszechnie w żywności pochodzenia zwierzęcego i…
Odżywianie
Czym podbić tłuszcze na keto w codziennej diecie?
Czym podbić tłuszcze na keto w codziennej diecie? Najkrócej: wybieraj jakościowe źródła tłuszczu, stawiaj na jednonienasycone, omega-3 i wybrane tłuszcze…
Odżywianie
Gęsi tłuszcz co z nim zrobić w domowej kuchni?
Gęsi tłuszcz w domu najlepiej wytopić na małym ogniu, przefiltrować, a potem używać do smażenia, pieczenia, konfitowania, sosów oraz wytrawnych…
Porady
Jak wytopić tłuszcz z gęsi w domowych warunkach?
Jak wytopić tłuszcz z gęsi w domu szybko i bezpiecznie? Pokrój skórę i podskórny tłuszcz na drobne kawałki, włóż do…
Odżywianie
Czy kwasy tłuszczowe nasycone są zdrowe?
Kwasy tłuszczowe nasycone nie są z definicji ani w pełni „zdrowe”, ani w pełni „niezdrowe”. W umiarkowanych ilościach i w…
Odżywianie
Czy smalec gęsi nadaje się do smażenia?
Smalec gęsi zdecydowanie nadaje się do smażenia. Ma wysoki punkt dymienia 190–200°C, wykazuje wysoką stabilność termiczną i dominuje w nim…
Odżywianie
Jaki produkt ma najwięcej tłuszczów nasyconych i dlaczego warto zwracać na to uwagę?
Najwięcej tłuszczów nasyconych ma olej kokosowy około 87 g na 100 g produktu [8]. Dla porównania masło zawiera około 50…
Odżywianie
Jakie kwasy tłuszczowe są zdrowe i gdzie je znajdziemy?
Zdrowe kwasy tłuszczowe to przede wszystkim kwasy tłuszczowe nienasycone, w tym kwasy omega-3 i omega-6 oraz jednonienasycone. Wspierają serce, mózg…
Odżywianie
Czy kwasy nasycone są zdrowe?
Kwasy nasycone są potrzebne, ale w nadmiarze szkodzą. Najlepiej ograniczyć ich udział do maksymalnie 10% energii, a przy ryzyku sercowym…